АЗБУКА здоровья. Советы медицинского работника

ПИТАНИЕ ВАШЕГО РЕБЕНКА

Мы поговорим о том, как должно быть организовано питание ваших детей, чтобы они были здоровыми. Ни для кого не секрет, что питание обеспечивает основные жизненные функции организма. К ним прежде всего нужно отнести рост и развитие, а также непрерывное обновление тканей. С пищей доставляется энергия, необходимая для всех внутренних процессов организма, а также для обеспечения умственной и  двигательной активности ребенка дошкольного возраста. Наконец, с пищей ребенок получает вещества, которые необходимы для синтеза соединений, выполняющих роль регуляторов и биологических катализаторов гормонов и ферментов. Поэтому основным требованием к питанию является соответствие количества и качества пищи потребностям организма.

Организм ребенка даже в состоянии покоя расходует энергию. При мышечной и умственной работе обмен веществ усиливается. Расход энергии колеблется в зависимости от возраста детей и их активности.

Восполнить эту энергию можно только с помощью питания. Чтобы пища принесла максимальную пользу, она должна содержать все жизненно важные вещества, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду.

Источником белка являются такие продукты, как мясо, рыба, яйца, сыр, молоко, хлеб, картофель, фасоль, соя, горох.

Недостаточное поступление в организм жира может привести к нарушению центральной нервной системы, ослаблению иммунно-биологических механизмов, изменениям в работе почек, кожи, органов зрения. Жиры в достаточном количестве содержатся в таких продуктах питания, как яййа, печень, мясо, рыба, молоко. Для детского питания очень хорошим источником жиров является сливочное масло. Ценны также и растительные жиры. 

Углеводы - основной источник энергии. Наиболее богаты углеводами растительные продукты: хлеб, крупы, макароны, картофель. Чистым углеводом является сахар.

Витамины - это такие вещества, которые совершенно необходимы организму в минимальных количествах для поддержания жизни. Длительное отсутствие витаминов в питании приводит к авитаминозам, но чаще встречаются гиповитаминозы, развитие которых связано с недостатком витаминов в пище, особенно в зимние и весенние месяцы. Большинство гиповитаминозов характеризуется общими признаками: повышается утомляемость, наблюдаются слабость, апатия, снижается работоспособность, падает сопротивляемость организма.

Организм человека нуждается в систематическом снабжении минеральными солями: солями натрия, калия, хлора, кальция, магния, фосфора, которые отностяся к микроэлементам, так кк они необходимы ежедневно в сравнительно больших количествах; и железо, цинк, марганец, хром, йод, фтор, которые необходимы в очень маленьких количествах. Ягоды, фрукты, овощи - источники многих важных для организма веществ: витаминов, особенно витамина С, минеральных солей.

Потребность детского организма в воде выше, чем у взрослого человека, так как рост клеток возможен только при наличии воды. Взрослому на 1 кг массы тела требуется 40 мм воды в сутки, а ребенку 4-7 лет - 60-70 мм. Поэтому пищевой рацион должен быть составлен так, чтобы ребенок получал обязательно одно жидкое блюдо.

Таким образом, чем более широкий ассортимент пищевых продуктов он будет включать, тем выше вероятность, что организм получит все необходимые ему вещества. 

Для нормального развития организма детей большое значение имеет правильный режим питания.Понятие "режим  питания" включает регулярность питания, кратность питания, распределение суточного рациона по энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пищи. Если соблюдется режим питания, то к определенному времени у ребенка появляется аппетит, так как в организме начинается выделение пищевых соков. Несоблюдение режима питания может явиться причиной многих заболеваний, последствия которых сказываются не всегда сразу. 

Важен способ приготовления пищи для ребенка: варка без слива воды, припускание и пассирование для растительных продуктов, варка и тушение для мясных, запекание для молочных и рыбных продуктов. Эти способы являются наиболее щадящими, сохраняющими ценные вещества. 

Для детей дошкольного возраста рекомендуется 4-разовое питание. 

В учреждении дошкольного образования родителям предлагается примерное меню выходного дня, которое рекомендуется изучить каждому родителю и придерживаться его. 

Завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и состоять из различных каш, творожных блюд, молоко, кофе или чай с хлебом, маслом и сыром. Обед должен состоять из двух или трех блюд: борща или супа, мясного или рыбного блюда с гарниром и компота или киселя, фруктов. Дляполдника превосходно подойдут фрукты, соки, молоко или кефир с легкими закусками. Ужинрекомендуется за 1,5-2 часа до сна. В основном он должен включать легкие крупяные или овощыне блюда с маслом, молоко или простоквашу. Перед сном не рекомендуется есть продукты, содержащие много белков, так как они возбуждающе действуют на нервную систему, повышают активность организма и надолго задерживаются в желудке. При этом дети спят беспокойно и за ночь не успевают полностью отдохнуть. 

Никогда:

- не делайте проблему из того, что ваш ребенок не любит какую-то пищу. Любой пищевой продукт можно заменить другим. Например, если ребенок не любит молоко, то необходимый ему кальций он может получить из сыра;

- не говорите: "Съешь все, тебе это полезно". Это звучит так, будто вы предлагаете лекарство. Пусть дети увидят, если вы едите то же самое и с удовольствием;

- избегайте фразы: "Если съешь овощи, получишь мороженое". Ненавистная еда станет еще противнее, запретный плод - еще желаннее, а ребенок поймет, что все, что нужно сделать, чтобы получить сладкое - это подкупить вас.

Избегайте еды из МакДональдса. Чипсы, кириешки, сладости не принесут вашему ребенку никакой пользы.

Эта еда содержит большое количество калорий, насыщенных жиров, холестерина и натрия. А это как раз то, что нужно для развития болезней цивилизации: ожирения, гипертонии, атеросклероза. Так, например, стандартный обед в Макдональдсе содержит больше половины суточной нормы для взрослого человека калорий, холестерина и соли. В Макдональдсе детская порция высококалорийного коктейля начинается с 250 мл, а газированного напитка - с 300 мл. Использование продуктов высокой термической обработки, лишенных не только витаминов и микроэлементов, но и пищевых волокон, необходимых для нормальной работы желудка; применение агрессивных методов термической обработки: обжаривание продуктов, их повторный разогрев, фритюр; добавление специй и соли - все это позволяет рассматривать такое питание как редкое исключение. 

Детям не рекомендуется использовать для питания майонез (даже домашнего приготовления) в повседневном рационе из-за высокого процента содержания в нем горчицы, уксуса и соли.

Ни сосиски, ни сардельки не являются продуктами, идентичными натуральному мясу. Более того, они уступают ему по показателям пищевой ценности и содержат ряд пищевых добавок. Поэтому и использовать их в питании детей можно не более 1-2 раза в неделю. 

 ПОДХОДИТЕ К ПИТАНИЮ ВАШЕГО РЕБЕНКА СО ВСЕЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ!

ЭТИМ ВЫ МОЖЕТЕ СОХРАНИТЬ ЕГО ЗДОРОВЬЕ!

Меню выходного дня

(для детей 3-6 лет)